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教你做家常煎豆腐 营养成分全面
发布时间:2014-6-30 1:23:32   作者:佚名   点击:

  【推荐理由】进入高温季节,经常为在家里做什么菜而烦着——希望尽量少在厨房呆着,却又想做出的菜能荤素搭配营养好,而家常煎豆腐则正好符合这一要求,不仅炒起来简单,营养成分也比较全面。

  【材料】水豆腐250克,猪肉末50克,蒜苗1棵,辣椒适量(依个人口味而定)。

  【制作方法】

  ⒈将豆腐切成1厘米厚的片。

  ⒉蒜苗洗净去根后,切成斜片,辣椒斜切成片。

  ⒊锅中倒入适量油,油温五成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,以防粘连。

  ⒋用中火把豆腐煎至两面金黄后,捞出备用。

  ⒌锅中留少许底油,烧热后放入肉末和辣椒迅速翻炒,待肉变色后加入适量料酒翻炒。

  ⒍将豆腐放入锅中,加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入蒜苗和盐翻炒一会即可出锅。

  周斌整理

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